長崎県大島のリゾートホテル、
オリーブベイホテル

素材の旨みを最後の一口まで味わう、和の贅沢を気軽に楽しめる鯛茶漬け御膳。

まずは、大島で水揚げされた鯛の薄造りをそのままで。上品な甘みと繊細な旨みをお楽しみいただいた後は、香ばしい自家製胡麻ダレや薬味とともに味の変化をご堪能ください。炊き立ての釜飯に鯛をのせ、じっくり煮出した鯛の潮出汁を注げば、西海の恵がやさしく身体に染み渡る一皿へと仕上がります。

季節の小鉢や自家製香の物が彩りを添え、食後には旬の甘味をご用意。

シンプルだからこそ際立つ素材の美味しさと、日本料理の奥深さをゆったりと味わえる御膳です。

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