DINNER

A luxurious morning moment to start your day

Breakfast where you can enjoy Japanese and Western flavors while looking out at the garden where you can feel the four seasons.
Enjoy a relaxing morning of your trip with fresh local ingredients and hearty cuisine.

グルメディナー

￥18,000
長崎の旬の食材を豊富に取り入れたコース。 季節を感じられる食材を使用しております。
＊ご利用日の前日17:00までにご予約をお願いいたします。
＊表示価格は消費税とサービス料を含んでいます。
MENU

グルメディナー ￥18,000

Arita chicken liver mousse Tuna brandade with biscuit

竹炭グジェール　有田鶏レバームース
マグロのブランダード　お魚ビスケット
Cream of mushroom soup with abalone

トリュフ香る秋茸のポタージュ
Original bread with virgin olive oil

ホテルオリジナルパンとオリーブオイル
Straw-roasted bonito

近海カツオの藁焼き
ちり酢のフォーム
Pan-fried tile fish

甘鯛のポワレ
大島トマトのソース・ショロン
Pear granita

梨のグラニテ
NAGASAKI pork cutlet with berry sauce

諫美豚のカツレツ風
”磨き大島”とベリーのジュ
Steamed rice with conger eel

長崎産煮穴子の飯蒸し
季節の赤出汁　自家製辛子漬け
Shine muscat tart

西海シャインマスカットのタルト
さとむら牧場　クレームフェッテ
Original blend Hawaiian coffee or Tsushima tea

オリジナルブレンドハワイアンコーヒー　又は　べにふうき紅茶

＊表示価格は消費税とサービス料を含んでいます。
＊食材によるアレルギーをお持ちのお客様はあらかじめスタッフにお申し付けください。
＊ディナーのご予約はご利用日の前日までにご連絡をいただきますようお願いいたします。
※お子様プレート（3～6様まで）お子様コース（小学生まで）もご用意しております。ご予約時にご相談下さい。
＊食材の入荷状況・季節により内容が変わる場合がございます。
＊写真はイメージとなります。

オリーブディナー

￥23,000
長崎の旬の食材を厳選したコース。 「和食料理」でも「フランス料理」でもなく、その概念を超えてここでしか食べることの出来ないオリーブベイホテルならではのディナーコースです。
＊ご利用日の前日17:00までにご予約をお願いいたします。
＊表示価格は消費税とサービス料を含んでいます。
MENU

オリーブディナー ￥23,000

NAGASAKI pork prosciutto and caramelized figs Arita chicken liver mousse Tuna brandade with biscuit

諫美豚プロシュート　イチジクのキャラメリゼ
竹炭グジェール　有田鶏レバームース
マグロのブランダード　お魚ビスケット
Cream of mushroom soup with abalone

トリュフ香る秋茸のポタージュ
蒸し鮑のソテー
Oshima tomato bread with virgin olive oil

大島トマトのホテルオリジナルパンとオリーブオイル
Straw-roasted bonito

近海カツオの藁焼き
ちり酢のフォーム
Roasted spiny lobster and pan-fried tile fish

伊勢海老のローストと甘鯛のポワレ
大島トマトのソース・ショロン
Pear granita

梨のグラニテ
Grilled NAGASAKI beef flambe with berry sauce

長崎和牛ロティ
”磨き大島”のフランベとベリーのジュ
Steamed rice with conger eel

長崎産煮穴子の飯蒸し
季節の赤出汁　自家製辛子漬け
Shine muscat tart

西海シャインマスカットのタルト
さとむら牧場　クレームフェッテ
Original blend Hawaiian coffee or Tsushima tea Tsushima tea madeleine

オリジナルブレンドハワイアンコーヒー　又は　べにふうき紅茶
べにふうき紅茶の焼き立てマドレーヌ

＊表示価格は消費税とサービス料を含んでいます。
＊食材によるアレルギーをお持ちのお客様はあらかじめスタッフにお申し付けください。
＊ディナーのご予約はご利用日の前日までにご連絡をいただきますようお願いいたします。
※お子様プレート（3～6様まで）お子様コース（小学生まで）もご用意しております。ご予約時にご相談下さい。
＊食材の入荷状況・季節により内容が変わる場合がございます。

Ise lobster curry

￥3,800
A luxurious dish made with curry made with plenty of Ise lobster from Nagasaki prefecture and seafood stock, and roasted half of the lobster on top. Comes with seasonal soup, salad, and dessert.
*The displayed price includes consumption tax and service charge.
MENU

Ise lobster curry ￥3,800

salad

salad
Seasonal soup

seasonal soup
Lobster curry

Ise lobster curry
Today's Dessert

Today's dessert

*Please make a reservation by 17:00 on the day before your use.
*The displayed price includes consumption tax and service charge.
*If you have any food allergies, please let the staff know in advance.
*Contents may change depending on the availability of ingredients.

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  • 0959-34-5511(Reception hours 9:00-17:00)